研究顯示，一杯水可以刺激交感神經系統長達1.5～2小時，接著所分泌的腎上腺素可以使貯存於體內的脂肪逐漸消耗，使多餘的體重明顯減少。與節食相較，這種方式所減輕的體重較為穩定而持久。

每餐進食前半小時喝一杯水，餐後兩個半小時再喝一杯水。餐前半小時喝水有助於釐清身體對渴與餓的需要，不但容易有飽足感，且會只在真正需要食物的時候才會進食。此外，進食量會明顯減少，對食物的渴望也會改變，因為有足夠的水，身體會比較喜歡蛋白質而不是令人發胖的碳水化合物。甩肥肉，啟動酵素燃燒脂肪下一步就是消除已囤積體內的脂肪。增加飲水量，三週內就可減輕大約8~14磅（3.6～6.3公斤）。

方法：
（1）每日起床梳洗後，先喝1杯開水幫助排便。
（2）每餐的進食原則是「一口食物一口水」，且需要細嚼慢嚥，每一口需要咀嚼30次以上。輕微肥胖者主食可以吃米飯100公克或麵包1片；極度肥胖者只能喝1碗粥。另外需要補充蛋白質，例如：蝦、雞肉、魚、豆製品、牛奶等，份量是1小盤或是1杯；蔬菜為1~2盤，用炒或水煮均可。
（3）還有另一種配合方式：依照日常生活的飲食模式，特別在餐前喝下300㏄的水，並每吃一口飯就喝一口水，咀嚼速度要比平常人慢，每吃一口要嚼30次以上。

喝這麼多水，主要的目的是幫助控制食慾及食量，利用餐前喝水習慣來幫助達到胃的飽漲感，配合上述介紹的低熱量食物，便可以達到瘦身的目的。一般而言，每天適量飲水是必須的，但是若有腎臟病或是胃不舒服的人，最好不要任意嚐試這種減重方法，記得適當的控制食量、細嚼慢嚥就可以幫助體重的控制。

減肥的第一個步驟，就是要了解自己一天有本錢吃多少卡路里，即你一天所能代謝掉的熱量有多少，一般也稱之為新陳代謝。在減肥的第一步驟主要增加每天的基礎代謝，因為基礎代謝約佔一天所消耗熱量的七成，另外則是增加自己其他的新陳代謝。

新陳代謝除了可增加基礎代謝外，尚可增加生理活動量及控制攝食產熱效應若能有效增加基礎代謝，並提昇生理活動量及控制攝食產熱效應，相信擁有健康曲線不是夢。

所謂的生理活動包括一般活動如走路，爬樓梯，做家事，以及我們俗稱的跑步，游泳與運動。雖然一般生理活動每小時所消耗的熱量較少，但因能持續較久的時間，所以累績下來所消耗的熱量有時反而會比從事運動高。

提升生理活動的方法，其實很多如果你真的不容易養成運動的習慣，可能是沒時間，缺乏人陪無法持續或其他，你可以選擇養成好動的習慣，例如：以騎單車來取代騎機車或開車、用走路去買三餐或購買東西、養成固定的打掃習慣、用爬樓梯來取代電梯、提早一兩站下車或將車停遠一點，增加走路活動的機會、多幫忙做家事或幫忙蹓狗等、飯後到學校操場，公園綠地或堤防等地方散散步、假日多從事好動的活動，如登山露營，踏青郊遊，逛家壓馬路、或找運動夥伴，固定從事運動（如打球，游泳等），記得，勿以”動少”而不為，積少成多這是提升生理活動的座右銘。

所謂的食物攝食產熱效應是指食物攝食過程中消化吸收等過程所消耗的能量，基本上，佔新陳代謝的10%左右。吃越精緻的食物所需要用來消化的熱量越少，吃越粗糙的食物，用來消化吸收所需的熱量越多。

另一個新陳代謝的方法是提升食物攝食產熱效應的方法， 減少油脂的攝取（少吃油炸或油膩的食物）。每吃100大卡的油脂有97大卡會轉變為脂肪儲存，所消耗的熱量最少、以胚芽米、五穀飯或糙米飯來取代白米飯、以瘦肉來取代絞肉、 多吃蔬菜水果，少吃餅乾等精緻加工的食物、以新鮮水果來取代果汁、不要喝含糖飲料或濃湯等較不需消化的食物。

想要維持纖細好身材嗎？煩惱不知道要吃什麼食材嗎？在這裡推薦一些優良的天然食材，對於想要維持身材窈窕、新陳代謝良好、身體消化順暢的人，在天然的食材中獲取身體需要的養分可以說是最好的了。

地瓜：地瓜含有豐富的纖維含量，食用的話對於腸胃有相當大的飽足感，另外地瓜的豐富纖維能夠刺激腸胃的蠕動，幫助排便，可以有效預防大腸癌的發生，是相當健康的食材。

木耳：木耳是一種高蛋白低脂肪以及多纖維的食材，含有人體必須的營養素，不僅可以清潔腸胃，還可以加強消耗體內的脂肪，如果想要減重的民眾更不可以錯過這種好食材。

蕃茄：蕃茄營養價值很高，熱量也低，加上其豐富的含水量，相當容易讓人有飽足感，吃再多都不擔心肥胖問題，相當適合怕胖的少女食用。

綠豆：綠豆具有利尿、除濕以及解讀散熱的功能，對於常常因為水腫或是經常感覺到腹部腫脹的民眾，綠豆可以有效解決這些困擾。

檸檬：檸檬含有豐富的維他命C，除了養顏美容之外，更有消除脂肪的功效，對於想要控制體重的美眉來說可是最佳的食材。

除了這些天然食品之外，另外還可以加以攝取一些瘦身輔助的成分，這些健康食品對塑造身材以及身體健康都有相當好的功效：

甲殼素：是一種類似纖維素的養分，可以吸收由之後隨著排泄排出體外，建議在飯前可以食用少量甲殼素。

乳酸菌：可以健胃整腸，平衡體內細菌的生態，抑制壞菌的生長。

寒天：是由海藻的萃取物製作而成，可以有效提升飽足感。

藤黃果：可以有效降低體內醣類轉化為脂肪的比例，飯前食用效果更好。

減肥的第一個步驟，就是要了解自己一天有本錢吃多少卡路里，即你一天所能代謝掉的熱量有多少，一般也稱之為新陳代謝。在減肥第一步驟基礎代謝約佔一天所消耗熱量的七成，所以只要將基礎代謝除以0.7就可以估算出一天的新陳代謝有多少

那麼，有沒有什麼方法可以增加自己的新陳代謝呢？新陳代謝主要是一天能吃少卡路里，影響的層面主要有三：
1.基礎代謝(佔約70%)
2.生理活動量(佔約20%)
3.攝食產熱效應(佔約10%)

所以，我們在此先介紹基礎代謝對我們減肥的重要性，若能確實執行基礎代謝的方法，相信擁有健康曲線不是夢。所謂的基礎代謝就是維持生理機本活動所需的熱量，例如呼吸、心跳、血液循環、體溫維持等，這是維持生命所需的最基本熱量。在基礎代謝中，主要是由肌肉組織所負責，其次是肝臟、腸胃、腎臟、脾臟、心臟及腦等其他代謝性的器官，如果能夠維持這些器官組織的機能在最旺盛的狀態下，就能讓身體消耗最多的熱量。而提供這些活性代謝組織所需的營養與能源就是維持這些組織機能的最好方法。簡單地說，就是多吃營養的食物。

要維持良好的新陳代謝，你必須提供身體營養的食物，而不是只注重在卡路里上。臨床上，常看到很多人想減肥的人只專注在卡路里上，為了減肥常常吃固定缺乏營養與變化的食物，例如每天只以吐司與牛奶為當一餐，或吃蘋果餐，或只吃某些特定的東西，這種只重熱量不管營養的減肥方式，一開始體重或許會瘦，但最後常影響身體整體機能，使新陳代謝降低，導致最後只能越吃越少，且一但停止少吃減肥，體重很快就復胖回去。

提升基礎代謝的方法，簡單地說，就是吃營養價值高的食物。一樣300大卡，三明治等有肉有菜的食物優於蛋糕或奶茶等營養價值低的食物。例如以用胚芽米、五穀飯或糙米飯來取代白米飯、用全麥、黑麥或五穀麵包/吐司取代白麵包/白吐司、不要用單一食物減肥法減肥，如只吃蘋果，只喝蔬菜湯，只吃肉類或其他缺乏變化的減肥食物、每餐有飯有肉有菜，不要以吐司，蘇打餅乾、水果或代餐來取代正餐。

睡覺可以瘦身，聽起來好像令人難以置信，其實這種減肥方法的原理，是藉由因為睡眠可以消耗能量，燃燒體內的卡路里。

美國學者首先發現在人睡前補充高濃度的複合氨基酸，可以促進成年人生長激素的分泌增加，即可快速燃燒體內多餘的脂肪，在睡眠中不知不覺恢復健美窈窕的身材，因為複合氨基酸可以幫助身體於能量生產過程中有效運用脂肪酸，並有利於膠原蛋白的形成，幫助骨骼的成長及軟骨、結締組織、纖維蛋白的組成。方法很簡單，只要在睡前服用一匙量的蜂蜜，就可以促進肝臟代謝、燃燒脂肪，而且效果更勝過有氧運動所燃燒的脂肪量。

睡覺可以變瘦的原因是由於人體在睡眠狀態時，身體的新陳代謝，能仍會持續進行，燃燒儲存於體內的卡路裡。愈年輕健康的人，細胞代謝就愈活潑，睡眠時所消耗的熱量也愈多，因此能達到減肥的效果。雖然說在睡覺時生長激素的分泌會變得旺盛，可以加速夜間脂肪的分解率，但睡眠品質不佳及量不足的人，生長激素的分泌會減少，代謝能也會變差。

只要每天睡前或者洗澡前後，固定使自己的活動量達到一定程度，接著好好地睡一覺，起床就會有瘦身效果。首先，先將手臂用力向上伸展20下，接著用力拍打四肢肥胖處50~100下，之後，身體側躺，腿部伸直地抬高、放下，每邊20下，最後還是保持側躺，腳朝右平放，胸部與頭部朝左看做20下，像扭毛巾狀的樣子舒展自己的身體。每天在睡覺或洗澡前，做一些運動，使身體有一定的活動量，再好好睡一覺，減肥效果會更明顯。